Skip to content
  • Facebook Hominides
  • Instagram
Logo Hominides.com

Hominides

Les évolutions de l'Homme, de Toumaï à Homo sapiens

  • Accueil
  • Dossiers
    • Evolution des espèces
    • Spécialistes
    • Animaux préhistoriques
  • Articles
  • Chronologie
    • La Terre et la vie
    • La Préhistoire
    • Les cultures lithiques
  • Art préhistorique
  • Les hommes préhistoriques
  • Musées & Sites
  • Livres et médias
  • Enfants
  • Toggle search form
Accueil / Accueil – articles / La cuisine au Néolithique en Grande-Bretagne
  • Nouvelles archéologiques dans la vallée de la Roya Conférences
  • Les objets d’art mobilier de la fin du Paléolithique en Suisse Conférences
  • Homo naledi
    Homo naledi est-il premier partout ? sépulture, gravure, utilisation de lampes , c’est lui ? Etudes et recherches
  • Olympiades préhistoriques Juin 2023 Val d’Oise Manifestations
  • Améliorer la méthode de datation au radiocarbone et implications pour les études archéologiques Conférences
  • félins Expositions
  • Le renne et l’Homme au Paléolithique récent : une relation durable Conférences
  • L’art préhistorique. De l’Atlantique à la Méditerranée – Exposition Expositions

La cuisine au Néolithique en Grande-Bretagne

Posted on 12 septembre 20221 mars 2023 By Christian

Des traces dans les pots ayant servi à la cuisson des aliments

Une équipe d’archéologues, sous la direction de l’Université de Bristol, a permis d’obtenir plus d’informations sur le régime alimentaire des femmes et hommes du Néolithique en Grande-Bretagne. En particulier, les céréales (comme le blé) étaient cuites dans des pots avec probablement du lait. Une sorte de porridge néolithique !
L’étude publiée dans la revue Nature a été dirigée par les docteurs Simon Hammann et Lucy Cramp du Département d’Anthropologie et d’Archéologie de l’Université de Bristol.

Poterie Loch Arnish. Image Chris Murray

La poterie et l’agriculture céréalière en Grande Bretagne

La culture céréalière et le développement de la poterie sont extrêmement liés en Grande Bretagne. Il apparaît que la culture des céréales a probablement été amenée par des agriculteurs migrants d’Europe continentale 6 000 ans BP. Cette concomitance est révélée par plusieurs découvertes de grains de céréales et d’autres débris végétaux sur les site datés du Néolithique.
C’est au même moment que la poterie a été introduite sur les îles britanniques.

Crannog Loch-Langabhat. Image Fraser Sturt

Les crannogs sont des petites îles artificielles construites au Néolithique en Ecosse ou en Irlande. Le plus souvent ces îles sont montées sur un haut-fond ou dans une zone marécageuse (non profonde) avec des pieux de chênes plantés dans le fond de l’eau pour délimiter une zone qui est comblée pour former une île isolée et protectrice.

Des poteries portant des traces de « cuisine »

C’est dans les eaux entourant les crannogs, en Ecosse, que les chercheurs ont découvert des restes de poteries incroyablement bien conservés. L’analyse chimique du fond des poteries a permis aux chercheurs de déterminer les produits qui avaient été utilisés mais également des traces de cuisson, 6000 ans après leur utilisation ! Bien sûr, les céréales comme le blé ou l’orge ont été identifiées mais les chercheurs ont été plus étonnés de découvrir des résidus lipidiques de produits laitiers. L’explication proposée est que les deux produits (lait et céréales) ont été cuits ensemble sous la forme d’une bouillie à base de lait.
Dans les poteries plus grandes ce sont des traces de viandes qui ont été détectées, preuve d’une alimentation pas exclusivement végétarienne. Il semble que les visiteurs des crannogs aimaient également le ragoût de viande.

Reste de poterie – Loch-Langabhat. Image Mike Copper

Les chercheurs ont également été étonnés de voir que de nombreux pots étaient intacts et décorés, ce qui pourrait correspondre à une utilisation de type cérémonielle. Néanmoins, la fonction réelle des crannogs, parfois très petits, n’est pas encore vraiment déterminée : lieux de cérémonie, d’agitation continue ou ponctuelle… Il se pourrait que la fonction des crannogs et l’utilisation des poteries soient liées.

Les chercheurs commentent leur propre étude

Le Dr Hammann a déclaré : « C’est très excitant de voir que les biomarqueurs des céréales on pu se conserver dans des conditions favorables datant de l’époque où les céréales (et la poterie) ont été introduites en Grande-Bretagne. Notre méthode moléculaire basée sur les lipides peut compléter les méthodes archéobotaniques pour étudier la l’introduction et la diffusion de l’agriculture céréalière.« 
Le Dr Cramp a ajouté : « Cette recherche nous donne une fenêtre d’ouverture sur les traditions culinaires des premiers agriculteurs vivant à l’extrémité nord-ouest de l’Europe, dont les modes de vie sont peu connus.« 

C.R.

Sources :
Bristol AC UK

A lire également
Alimentation au Paléolithique de Gilles Delluc

2014 Des aliments cuits pour Homo erectus ?
2016 Pas d’aliments cuits à Atapuerca
2022 La cuisine au Néolithique en Grande-Bretagne

L'alimentation depuis les australopithèques

Alimentation à la préhistoire

Outils et techniques du Néolithique



Caïn, Abel, Ötzi, l’héritage néolithique Jean Guilaine
La seconde naissance de l’homme – Jean Guilaine
La révolution néolithique en France – Jean-Paul-Demoule
Les dix millénaires oubliés qui ont fait l’histoire – Jean-Paul Demoule
Le premier temple Göbekli Tepe
Livres abordant le néolithique
Etudes et recherches

Navigation de l’article

Previous Post: Premiers peuplements du Bresil
Next Post: Grands singes-hommes : histoires d’origines

Articles similaires

  • L’ADN d’un Homo sapiens de Chine vieux de 40 000 ans, parle… Etudes et recherches
  • La maîtrise du feu dans l’Europe paléolithique : à partir de quand ? Etudes et recherches
  • Gravure grotte de Gorham
    Un signe gravé dans la grotte de Gorham Etudes et recherches
  • Le singe descend de l’homme ! Actualité
  • Sima de los huesos crane 15
    Néandertal : l’évolution n’est pas un long fleuve tranquille… Etudes et recherches
  • Lésions Crânes de La Sima de los huesos
    Les blessures récurrentes sur les fossiles de la Sierra d’Atapuerca  Etudes et recherches

Articles connexes

Les migrations humaines vers les Amériques facilitées par des changements climatiques… Etudes et recherches
Des empreintes de pas de 780 000 ans au moins, en Grande-Bretagne Etudes et recherches
Trois dents de Néandertal en Pologne… Etudes et recherches
Datation des plus anciennes peintures du Tassili-n-Ajjer Etudes et recherches
Parure néandertalienne ? Une parure néandertalienne à Krapina il y a 130 00 ans Actualité
A Bornéo, un art préhistorique très ancien Etudes et recherches
  • Nouvelles archéologiques dans la vallée de la Roya8 juin 2023
  • Les objets d’art mobilier de la fin du Paléolithique en Suisse7 juin 2023
  • Homo naledi est-il premier partout ? sépulture, gravure, utilisation de lampes , c’est lui ?6 juin 2023
  • Olympiades préhistoriques Juin 2023 Val d’Oise5 juin 2023
  • Améliorer la méthode de datation au radiocarbone et implications pour les études archéologiques4 juin 2023

Le site archéologique de Brassempouy

adn animaux archéologie art chasse conférence datation dent découverte espèce evolution exposition famille femme france gravure grotte génétique histoire homme homo livre mammouth mobilier musée néandertal néolithique os outils paléolithique parietal pourquoi prehistoire primate préhistoire préhistorique sapiens sépulture théorie évolution

  • félins2 juin 2023
  • L’art préhistorique. De l’Atlantique à la Méditerranée – Exposition1 juin 2023
  • Femmes de la Préhistoire – Exposition Solutré13 mai 2023
  • Idoles néolithiques de Provence6 mai 2023
  • Albert 1er Un prince préhistorien13 avril 2023
  • La maîtrise du feu dans l’Europe paléolithique : à partir de quand ? Etudes et recherches
  • Apéro-livre – Denis Peyrony Actualité
  • Néolithique, aux origines de l’agriculture Expositions
  • Technique Levallois : une véritable ingénierie Etudes et recherches
  • Pech de l'Aze - fouilles
    Changement de comportement alimentaire pour Néandertal il y a 40 000 ans. Etudes et recherches
  • Du poisson cuit il y a 780 000 ans en Israël ! Etudes et recherches
  • Les Aborigènes d’Australie, premiers à quitter le berceau africain  Etudes et recherches
  • Un autre hominidé en Sibérie il y a 40 000 ans ? Etudes et recherches
pub
  • Actualité
  • Conférences
  • Etudes et recherches
  • Expositions
  • Livres
  • Manifestations

adn alimentaire animaux archéologie art chasse conférence datation dent découverte espèce evolution exposition famille femme france gisement gravure gravures grotte génétique histoire homme homo image livre mammouth mobilier musée néandertal néolithique os outil outils paléolithique parietal pourquoi prehistoire primate préhistoire préhistorique sapiens sépulture théorie évolution

  • Plan du site
  • Contact
  • Mentions légales

Copyright © 2008-2023 Hominides.com - Tous droits réservés

Accepter les cookies permet à Hominides.com de rester gratuit
Ce site web utilise des cookies. Les cookies nous permettent de personnaliser le contenu et les annonces, et d'analyser notre trafic. Nous partageons également des informations sur l'utilisation de notre site avec nos partenaires de publicité et d'analyse, qui peuvent combiner celles-ci avec d'autres informations que vous leur avez fournies ou qu'ils ont collectées lors de votre utilisation de leurs services. En cliquant sur “Accepter Tout”, vous acceptez l'utilisation des cookies. Refuser Tout Vous pouvez également cliquer sur "Réglages" pour affiner votre choix.
RéglagesAccepter tout
Changer son consentement

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Nécessaires
Toujours activé
Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site Web. Ces cookies assurent les fonctionnalités de base et les éléments de sécurité du site Web, de manière anonyme.
CookieDuréeDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Fonctionnels
Les cookies fonctionnels aident à exécuter certaines fonctionnalités telles que le partage du contenu du site Web sur les plateformes de médias sociaux, la collecte de commentaires et d'autres fonctionnalités tierces.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analyse
Les cookies analytiques sont utilisés pour comprendre comment les visiteurs interagissent avec le site Web. Ces cookies aident à fournir des informations sur les métriques du nombre de visiteurs, du taux de rebond, de la source du trafic, etc.
Publicité
Les cookies publicitaires sont utilisés pour fournir aux visiteurs des publicités et des campagnes marketing pertinentes. Ces cookies suivent les visiteurs sur les sites Web et collectent des informations pour fournir des publicités personnalisées.
Autres
Les autres cookies non classés sont ceux qui sont en cours d'analyse et qui n'ont pas encore été classés dans une catégorie.
Enregistrer & appliquer