Skip to content
  • Facebook Hominides
  • Instagram
Logo Hominides.com

Hominides

Les évolutions de l'Homme, de Toumaï à Homo sapiens

  • Accueil
  • Dossiers
    • Evolution des espèces
    • Spécialistes
    • Animaux préhistoriques
  • Articles
  • Chronologie
    • La Terre et la vie
    • La Préhistoire
    • Les cultures lithiques
  • Art préhistorique
  • Les hommes préhistoriques
  • Musées & Sites
  • Livres et médias
  • Enfants
  • Toggle search form
Accueil / Accueil – articles / La cuisine au Néolithique en Grande-Bretagne
  • Les premières preuves morphologiques de l’hybridation des néandertaliens ? Etudes et recherches
  • L’animisme dans l’art paléolithique Conférences
  • Rituels dans la Cité : pour les vivants et pour les morts ? Conférences
  • extration ADN des sédiments
    Des incompatibilités entre Néandertal et Homo sapiens ? Etudes et recherches
  • Béring – Le passage Asie-Amérique libre de glace dès -17 000 ans ? Etudes et recherches
  • Les flux migratoires à travers le détroit de Béring ne se sont pas faits que dans un sens. Etudes et recherches
  • Néolithique, aux origines de l’agriculture Expositions
  • Arts & Préhistoire Expositions

La cuisine au Néolithique en Grande-Bretagne

Posted on 12 septembre 202213 octobre 2022 By Christian Aucun commentaire sur La cuisine au Néolithique en Grande-Bretagne

Des traces dans les pots ayant servi à la cuisson des aliments

Une équipe d’archéologues, sous la direction de l’Université de Bristol, a permis d’obtenir plus d’informations sur le régime alimentaire des femmes et hommes du Néolithique en Grande-Bretagne. En particulier, les céréales (comme le blé) étaient cuites dans des pots avec probablement du lait. Une sorte de porridge néolithique !
L’étude publiée dans la revue Nature a été dirigée par les docteurs Simon Hammann et Lucy Cramp du Département d’Anthropologie et d’Archéologie de l’Université de Bristol.

Poterie Loch Arnish. Image Chris Murray

La poterie et l’agriculture céréalière en Grande Bretagne

La culture céréalière et le développement de la poterie sont extrêmement liés en Grande Bretagne. Il apparaît que la culture des céréales a probablement été amenée par des agriculteurs migrants d’Europe continentale 6 000 ans BP. Cette concomitance est révélée par plusieurs découvertes de grains de céréales et d’autres débris végétaux sur les site datés du Néolithique.
C’est au même moment que la poterie a été introduite sur les îles britanniques.

Crannog Loch-Langabhat. Image Fraser Sturt

Les crannogs sont des petites îles artificielles construites au Néolithique en Ecosse ou en Irlande. Le plus souvent ces îles sont montées sur un haut-fond ou dans une zone marécageuse (non profonde) avec des pieux de chênes plantés dans le fond de l’eau pour délimiter une zone qui est comblée pour former une île isolée et protectrice.

Des poteries portant des traces de « cuisine »

C’est dans les eaux entourant les crannogs, en Ecosse, que les chercheurs ont découvert des restes de poteries incroyablement bien conservés. L’analyse chimique du fond des poteries a permis aux chercheurs de déterminer les produits qui avaient été utilisés mais également des traces de cuisson, 6000 ans après leur utilisation ! Bien sûr, les céréales comme le blé ou l’orge ont été identifiées mais les chercheurs ont été plus étonnés de découvrir des résidus lipidiques de produits laitiers. L’explication proposée est que les deux produits (lait et céréales) ont été cuits ensemble sous la forme d’une bouillie à base de lait.
Dans les poteries plus grandes ce sont des traces de viandes qui ont été détectées, preuve d’une alimentation pas exclusivement végétarienne. Il semble que les visiteurs des crannogs aimaient également le ragoût de viande.

Reste de poterie – Loch-Langabhat. Image Mike Copper

Les chercheurs ont également été étonnés de voir que de nombreux pots étaient intacts et décorés, ce qui pourrait correspondre à une utilisation de type cérémonielle. Néanmoins, la fonction réelle des crannogs, parfois très petits, n’est pas encore vraiment déterminée : lieux de cérémonie, d’agitation continue ou ponctuelle… Il se pourrait que la fonction des crannogs et l’utilisation des poteries soient liées.

Les chercheurs commentent leur propre étude

Le Dr Hammann a déclaré : « C’est très excitant de voir que les biomarqueurs des céréales on pu se conserver dans des conditions favorables datant de l’époque où les céréales (et la poterie) ont été introduites en Grande-Bretagne. Notre méthode moléculaire basée sur les lipides peut compléter les méthodes archéobotaniques pour étudier la l’introduction et la diffusion de l’agriculture céréalière.« 
Le Dr Cramp a ajouté : « Cette recherche nous donne une fenêtre d’ouverture sur les traditions culinaires des premiers agriculteurs vivant à l’extrémité nord-ouest de l’Europe, dont les modes de vie sont peu connus.« 

C.R.

Sources :
Bristol AC UK

A lire également
Alimentation au Paléolithique de Gilles Delluc

2014 Des aliments cuits pour Homo erectus ?
2016 Pas d’aliments cuits à Atapuerca
2022 La cuisine au Néolithique en Grande-Bretagne

L'alimentation depuis les australopithèques

Alimentation à la préhistoire



Caïn, Abel, Ötzi, l’héritage néolithique Jean Guilaine
La seconde naissance de l’homme – Jean Guilaine
La révolution néolithique en France – Jean-Paul-Demoule
Les dix millénaires oubliés qui ont fait l’histoire – Jean-Paul Demoule
Le premier temple Göbekli Tepe
Livres abordant le néolithique
Etudes et recherches

Navigation de l’article

Previous Post: Premiers peuplements du Bresil
Next Post: Grands singes-hommes : histoires d’origines

Articles similaires

  • Découverte génétique d’une nouvelle population amérindienne ancienne Etudes et recherches
  • extration ADN des sédiments
    De l’ADN humain dans la stratigraphie Etudes et recherches
  • Pas d’aliments cuits à Atapuerca il y a 1,2 millions d’années Etudes et recherches
  • Le génome du gorille séquencé Etudes et recherches
  • Un nouveau fossile de Denisova au Laos ? Etudes et recherches
  • Alimentation de Néandertal
    Néandertal mangeait bien de tout… Etudes et recherches

Articles connexes

Diverticule Axial Visite à Lascaux 2011 on retourne à l’équilibre Etudes et recherches
Des pratiques cannibales en Angleterre il y a 14 700 ans Etudes et recherches
Néandertal, on se rapproche de plus en plus ! Etudes et recherches
De nouvelles hypothèses sur l’origine et le développement du Natoufien Etudes et recherches
Un nouvel hominoïde datant de 12 millions d’années Etudes et recherches
De nouveaux spécimens d’Homo naledi et une datation ! Etudes et recherches

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

  • L’animisme dans l’art paléolithique27 janvier 2023
  • Rituels dans la Cité : pour les vivants et pour les morts ?26 janvier 2023
  • Les flux migratoires à travers le détroit de Béring ne se sont pas faits que dans un sens.24 janvier 2023
  • Yuzhniy Oleniy Ostrov, l’île mystérieuse : une nécropole de la fin du Mésolithique en Carélie (Russie)9 janvier 2023
  • L’art de la Préhistoire – Programme conférences 20237 janvier 2023
Arts et préhistoire - Une exposition au Musée de l'Homme à Paris du 16 novembre 2022 au 22 mai 2023.

adn animaux art chasse conférence datation dent espèce europe evolution exposition femme france gravure gravures grotte génétique histoire homme homo livre mammouth mobilier musée néandertal néolithique os outils paléolithique parietal pourquoi prehistoire primate préhistoire préhistorique questions sapiens sépulture théorie évolution

  • Histoires naturelles16 décembre 2022
  • Arts & Préhistoire16 novembre 2022
  • Oxydes – exposition4 novembre 2022
  • Mini-monstres30 octobre 2022
  • Néolithique, aux origines de l’agriculture27 octobre 2022
  • Le créationnisme évolue, lui aussi ! Etudes et recherches
  • Homo luzonensis, une nouvelle espèce humaine aux Philippines Etudes et recherches
  • Homo erectus avait-il la grosse tête ? Etudes et recherches
  • Les ancêtres de nos ancêtres en Libye il y a 38 millions d’années Etudes et recherches
  • Gravure grotte de Gorham
    Un signe gravé dans la grotte de Gorham Etudes et recherches
  • Néandertal était également au menu des hyènes ! Etudes et recherches
  • Crâne de Cro-Magnon
    L’espérance de vue humaine en hausse depuis la préhistoire Actualité
  • Un couple enlacé depuis 6 000 ans Etudes et recherches
pub
  • Actualité
  • Conférences
  • Etudes et recherches
  • Expositions
  • Livres
  • Manifestations

adn animaux archéologie art chasse conférence datation dent espèce europe evolution exposition faits femme france gravure gravures grotte génétique histoire homme homo lascaux livre mammouth mobilier musée néandertal néolithique os outil outils paléolithique parietal pourquoi prehistoire primate préhistoire préhistorique questions réponses sapiens sépulture théorie évolution

  • Plan du site
  • Contact
  • Mentions légales

Copyright © 2022 Hominides.com