Boire et manger depuis le fond des âges

Boire et manger depuis le fond des âges
Rencontres Aquitaine historique
Conférences et débats
Le 3 juin 2023 de 8h30 à 17h30
Chateau Carbonnieux
Leognan -Gironde

L’association Aquitaine Historique organise des conférences, des visites guidées et des sorties destinées à un public très large. Elle compte plus d’un millier d’adhérentes et de sympathisants que passionnent l’histoire et le patrimoine de la région.
Ses missions de médiation et de vulgarisation se concrétisent également par l’édition d’ouvrages et d’une revue périodique consacrée à l’histoire, l’architecture pour l’archéologie d’Aquitaine

Conférences et débats
(8h15 accueil 9h00 ouverture)

Ces deuxièmes rencontres d’AquitaineHistoriques sont inaugurées par Anne-Marie Cocula, historienne, présidente émérite de l’Université Bordeaux Montaigne et présidente du Centre François Mauriac de Malagar.

9h15 – 9h55
L’alimentation des néandertaliens et des premiers Homo sapiens en Europe
par Marylène Patou-Mathis
Directrice de recherche émérite CNRS, UMR 7104, rattachée au Muséum National d’Histoire Naturelle (Paris)

09h55 – 10h35
Le dernier repas d’Otzi, l’homme des glaces et des momies des tourbières
par Alain Beynex
Enseignant, docteur en préhistoire et chercheur associé à l’UMR 7194 du CNRS et au Muséum National d’Histoire Naturelle (Paris)

11h00 – 11h40
L’alimentation dans la Rome antique
par Dimitri Tilloi D’ambrosi
Docteur en histoire romaine, chercheur associé u laboratoire HiSoMa (UMR 5189) charge de cours à l’Université de Paris Nanterre-Sorbonne Université, professeur d’histoire-géographie à Neuilly/Seine

11h40 – 12h20
Le rôle primordial des plantes potagères au Moyen-Âge
par Ségolène Lefèvre
Historienne et chercheuse sur les nourritures et le goût, titulaire d’un DEA d’histoire et d’archéologie grecque

Déjeuner Cocktail par traiteur au Château Carbonnieux
Visite du Château

14h30 – 15h10
« La diversité du vin » : gamme et couleurs des vins Gascons à la fin du Moyen-Âge
par Sandrine Lavaud
Professeure à l’Université de Bordeaux Montaigne directrice adjointe de l’Institut Ausonius UMR 5607

15h50 – 16h30
A la table des élites municipales d’Aquitaine au XVIIIe siècle
par Philippe Meyzie
Maitre de conférences en histoire moderne à l’Université de Bordeaux Montaigne, membre du CEMMC et de l’Institut Universitaire de France

15h50 – 16h30
Alimentation et approvisionnement des paysans du Sud-Ouest XIXe – début XXe siecles
par Corinne Marache
Professeure d’histoire contemporaine à l’Université de Bordeaux Montaigne, membre du CEMMC

Séance de dédicaces

En pratique

A lire également
Alimentation au Paléolithique de Gilles Delluc

2014 Des aliments cuits pour Homo erectus ?
2016 Pas d’aliment cuit à Atapuerca
2022 Du poisson cuit il y a 780 000 ans en Israël
2022 Les habitudes alimentaires des néandertaliens
2022 La cuisine au Néolithique en Grande-Bretagne